Le Figuier de Saint Esprit, restaurant gastronomique étoilé à Nice 06 Dans Les Alpes-Maritimes
Le Figuier de Saint Esprit, restaurant gastronomique étoilé à Nice 06 Dans Les Alpes-Maritimes
Les Entrées
Foie gras frais d’oie des Landes mi cuit aux marrons
gelée et poudre de mandarine, toasts de pain de campagne aux céréales
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Amuse-bouche Caviar Carpaccio Tartare
Caviar osciètre de Neuvic, Carpaccio de langoustine, tartare de crevette « Obsiblue » au céleri branche, kiwi et grena...
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Le homard bleu rôti au caviar Osciètre « Maison Neuvic »
Prix :
98 €
Compression de pommes de terre, courgettes du pays et algues marines, jus de crustacés réduit
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La rose des Iles sur son sablé cacao tonka par le restaurant le Figuier de Saint Esprit
Prix :
24 €
Le Restaurant le Figuier de Saint Esprit vous propose ce Biscuit financier aux pistaches, compotée de fruits ...
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Crevette sauvage Obsiblue mi cuite à la vapeur
rougail de mangue, radis noir et pomme Granny Smith, concombres marinés, tartare d’algues et bouillon végétal
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Foie gras frais de canard des Landes décliné autour du cacao
Prix :
42 €
Légèrement fumé aux écorces de fèves, insert à la pulpe et grué de cacao,
carpaccio d’ananas mariné à la liqueur Sai...
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Nos prestations sur le secteur de
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