Restaurant avec chef étoilé michelin pour repas entreprise fin d'année près de Nice
Les Mignardises du Figuier de Saint-Esprit
Pour finir notre restaurant étoilé vous servira des mignardises délicieuses
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Amuse-Bouche
Amuse-Bouche du moment avec des produits de saison du chef Christian Morisset
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La pêche du jour au menu du restaurant étoilé Le Figuier Saint Esprit sur la Côte d'Azur
Croustillant de riz safrané, poivrons et chorizo Ibérique échalote confite,poulpe cuit au «Teppan Yaki», crémeux d’ail...
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Les Desserts
Mini babas imbibés au rhum agricole
crème noix de coco, compotée d’ananas, écume de lait au rhum blanc, gel pina colada, glace noix de coco
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Longe de Veau cuit au sautoir
Gratin de salsifis à la truffe « Tuber Mélanosporum », falafel de lentilles vertes, raïta, sauce à la fleur de régli...
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Les Plats
La pêche du jour cuite au « Teppan Yaki »
Petits pois frais, cebette, morilles fraîches, crème champignon comme un capuccino
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